- Au presse-agrumes, pressez le jus des oranges sanguines préalablement coupées en deux.
- Fendez en deux la gousse de vanille et raclez les graines avec un petit couteau pointu. Ouvrez la gousse de cardamome et placez les petites graines dans un mortier, pilez.
- Dans le bol d’un blender, réunissez tous les ingrédients et mixez finement jusqu’à obtenir une boisson fluide et homogène.
- Répartissez le lassi dans 4 verres et servez sans attendre.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 9 heures
Temps de repos : 12 heures
Difficulté : ⭐
Yaourt maison
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 l de lait demi-écrémé frais pasteurisé
- 1 sachet de ferments lactiques
- 1 yaourtière
- 1 l de lait demi-écrémé frais pasteurisé
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Lassi aux amandes et oranges sanguines
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Fruit bowl aux cranberries
- Répartissez le fromage blanc dans 4 bols larges. Mixez les amandes en poudre.
- Faites chauffer la gelée de groseille pour la fluidifier. Lavez et taillez les cranberries en rondelles.
- Formez un petit cornet en papier cuisson. Versez dedans la gelée de groseille et coupez le bout. Dessinez des cercles concentriques à la surface des fromages blancs. A l’aide de la pointe d’un couteau. Tracez des traits dans le fromage blanc, en surface, en partant du centre vers les bords.
- Répartissez la poudre d’amande et les cranberries sur un côté de chaque bol. Parsemez de copeaux de noix de coco toastés et servez.
Panna cotta de chèvre et noisettes
- Dans une casserole, portez à frémissements le lait avec le sel et le romarin. Réhydratez la gélatine en feuilles dans de l’eau froide, essorez-la et incorporez-la dans le liquide bouillant. Laissez complètement refroidir puis ôtez la branche de romarin.
- Concassez les noisettes et répartissez-en les ¾ dans 4 verrines.
- Fouettez le fromage blanc et délayez-le avec le lait infusé tout en fouettant. Versez dans les verrines et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez du reste de noisettes. Vous pouvez décorer avec quelques brins de romarin.