- Prélevez le zeste d’une orange avec une micro râpe et réservez. Pelez à vif les oranges et prélevez les suprêmes. Placez-les avec le jus et le zeste râpé dans une casserole sur feu vif. Ajoutez une branche de romarin entière et le PECVA.
- Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une compote assez consistante. Laissez-la refroidir puis retirez la branche de romarin. Entreposez au frais pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, répartissez les 2/3 de compote dans le fond de 4 verrines. Complétez avec du fromage blanc. Déposez le reste de compote au centre par-dessus. Décorez d’un brin de romarin et servez.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : ⭐
Fruit bowl aux cranberries
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de fromage blanc lisse allégé
- 4 càs de cranberries fraîches
- 4 càs de gelée de groseilles
- 3 càs d’amandes émondées entières
- 4 càc de copeaux de noix de coco toastés
- 600 g de fromage blanc lisse allégé
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Fromage blanc de chèvre et compote d’orange-romarin
Panna cotta de chèvre et noisettes
- Dans une casserole, portez à frémissements le lait avec le sel et le romarin. Réhydratez la gélatine en feuilles dans de l’eau froide, essorez-la et incorporez-la dans le liquide bouillant. Laissez complètement refroidir puis ôtez la branche de romarin.
- Concassez les noisettes et répartissez-en les ¾ dans 4 verrines.
- Fouettez le fromage blanc et délayez-le avec le lait infusé tout en fouettant. Versez dans les verrines et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez du reste de noisettes. Vous pouvez décorer avec quelques brins de romarin.
Premium
Smoothie de lait de soja pomme-fenouil
- Pressez le jus du citron au presse-agrume.
- Avec un extracteur de jus ou une centrifugeuse, extrayez les jus de pommes et de fenouil.
- Réunissez les jus et les yaourts de soja dans un blender, mixez pour émulsionner le tout.
- Versez dans 4 verres et parsemez de graines de fenouil, servez.