- Prélevez le zeste d’une orange avec une micro râpe et réservez. Pelez à vif les oranges et prélevez les suprêmes. Placez-les avec le jus et le zeste râpé dans une casserole sur feu vif. Ajoutez une branche de romarin entière et le PECVA.
- Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une compote assez consistante. Laissez-la refroidir puis retirez la branche de romarin. Entreposez au frais pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, répartissez les 2/3 de compote dans le fond de 4 verrines. Complétez avec du fromage blanc. Déposez le reste de compote au centre par-dessus. Décorez d’un brin de romarin et servez.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : ⭐
Smoothie de lait de soja pomme-fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 yaourts nature au lait de soja bien frais (250 g)
- 2 pommes bios
- ½ bulbe de fenouil
- 1 càc de graines de fenouil
- 1 citron jaune
- 2 yaourts nature au lait de soja bien frais (250 g)
Cette recette est réservée à nos clients en suivi, détenteurs du nouveau NH Book
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Fromage blanc de chèvre et compote d’orange-romarin
Panna cotta de chèvre et noisettes
- Dans une casserole, portez à frémissements le lait avec le sel et le romarin. Réhydratez la gélatine en feuilles dans de l’eau froide, essorez-la et incorporez-la dans le liquide bouillant. Laissez complètement refroidir puis ôtez la branche de romarin.
- Concassez les noisettes et répartissez-en les ¾ dans 4 verrines.
- Fouettez le fromage blanc et délayez-le avec le lait infusé tout en fouettant. Versez dans les verrines et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez du reste de noisettes. Vous pouvez décorer avec quelques brins de romarin.
Premium
Mousse de yaourt aux amandes
- Préchauffez le four à 150°C. Placez les amandes effilées dans une petite plaque à four et faites-les griller pendant 10 à 15 minutes. Réservez.
- Réhydratez la gélatine dans un verre d’eau froide. Faites chauffer le lait, l’eau de fleur d’oranger et l’extrait d’amande amère dans une petite casserole. Essorez la gélatine et fouettez-la dedans. Versez le mélange peu à peu dans un grand bol sur les yaourts brassés tout en fouettant.
- Au batteur, montez le blanc avec le sel en neige ferme. Incorporez-le dans la préparation à l’aide d’une spatule. Répartissez dans 4 verrines et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, parsemez d’amandes effilées grillées.