- Travaillez le fromage frais à la fourchette pour l’assouplir.
- Ciselez le persil effeuillé et la ciboulette, ajoutez-les au fromage, assaisonnez et fouettez en ajoutant le jus de citron vert et le piment.
- Tartinez la galette de blé de fromage aux herbes et roulez-la bien serrée.
- Tranchez des tronçons avec un couteau à pain et piquez-les avec des mini fourchettes ou piques en bambou. Servez bien frais.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : ⭐
Verrines de céleri au thym
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de céleri rave
- 1/2 bouquet de thym frais
- 4 brins de thym citron
- 50 cl de bouillon de volaille dégraissé
- 2 càs de mascarpone
- Sel, poivre du moulin
- 250 g de céleri rave
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Premium
Roulés au fromage frais aux herbes
Amuse-bouche de crevette sautée velouté badiane
- Pelez et coupez la pomme de terre en morceaux. Décortiquez les crevettes.
- Portez à ébullition 30 cl d’eau avec le bouillon et la badiane. Plongez-y la pomme de terre et faites cuire 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Récupérez-la avec une écumoire et mixez-la avec la crème de coco et un peu de bouillon pour obtenir un velouté fluide, rectifiez l’assaisonnement.
- Faites sauter les crevettes dans une petite poêle avec l’huile de noix de coco et assaisonnez-les de curry.
- Emulsionnez bien le velouté de pomme de terre à la badiane et répartissez-le dans des cuillères à amuse-bouche. Placez une crevette sautée par-dessus et décorez d’une pluche d’aneth.
Premium
Flans curcuma et chou-fleur violet
- Préchauffez le four à 180°C.
- Taillez le mini chou-fleur en fleurettes et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Il doit être encore croquant. Egouttez-le et réservez.
- Fouettez les œufs avec la crème légère et le curcuma, assaisonnez. Faites fondre la margarine et badigeonnez-en des moules à mini flans ou à tartelettes profonds en silicone, disposés sur une plaque à four. Répartissez le chou-fleur dedans.
- Versez l’appareil à flan par-dessus et enfournez 10-15 min. Servez bien chauds ou tièdes.