- Pelez et taillez le céleri en petits dés.
- Plongez les cubes de céleri dans le bouillon en ébullition et laissez cuire 8 à 10 minutes afin qu’ils soient bien tendres.
- Dans le même temps, faites chauffer le mascarpone dans une petite casserole avec le thym émietté. Assaisonnez.
- Egouttez le céleri et placez-le dans la casserole avec la sauce au thym ; mélangez bien pour enrober les cubes. Répartissez-les dans des verrines et déposez un brin de thym-citron par-dessus. Dégustez tiède ou froid.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : ⭐
Flans curcuma et chou-fleur violet
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 tête de mini chou-fleur violet
- 4 gros œufs
- 2 càs de crème liquide légère
- 1 càs rase de curcuma moulu
- 1 càc de margarine
- 1 sucrine
- Sel, poivre du moulin
- 1 tête de mini chou-fleur violet
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Premium
Verrines de céleri au thym
Canapé de radis noir à la truite
- Pelez et rincez le radis noir. Taillez des rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Fouettez le yaourt avec la moitié du zeste de citron râpé, un peu de son jus, du sel et du poivre. Rectifiez l’assaisonnement et ajustez la dose de jus de citron selon votre goût. Ajoutez la moitié de l’aneth effeuillée et ciselée et ajoutez le thym, mélangez.
- Disposez les rondelles de radis sur un plat de service et nappez-les d’un peu de sauce au yaourt. Disposez un peu d’œufs de truite par-dessus.
- Parsemez du reste d’aneth ciselée et servez.
Premium
Roulés au fromage frais aux herbes
- Travaillez le fromage frais à la fourchette pour l’assouplir.
- Ciselez le persil effeuillé et la ciboulette, ajoutez-les au fromage, assaisonnez et fouettez en ajoutant le jus de citron vert et le piment.
- Tartinez la galette de blé de fromage aux herbes et roulez-la bien serrée.
- Tranchez des tronçons avec un couteau à pain et piquez-les avec des mini fourchettes ou piques en bambou. Servez bien frais.