- Pelez et rincez le radis noir. Taillez des rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Fouettez le yaourt avec la moitié du zeste de citron râpé, un peu de son jus, du sel et du poivre. Rectifiez l’assaisonnement et ajustez la dose de jus de citron selon votre goût. Ajoutez la moitié de l’aneth effeuillée et ciselée et ajoutez le thym, mélangez.
- Disposez les rondelles de radis sur un plat de service et nappez-les d’un peu de sauce au yaourt. Disposez un peu d’œufs de truite par-dessus.
- Parsemez du reste d’aneth ciselée et servez.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : ⭐
Boulettes de fromage aux graines et fruits secs grillés
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 80 g de crottin de chèvre frais
- 1 càs de graines de sésame
- 1 càs de pistaches nature
- 1 càs de graines de kasha
- Poivre du moulin
- 80 g de crottin de chèvre frais
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Canapé de radis noir à la truite
Premium
Verrines de céleri au thym
- Pelez et taillez le céleri en petits dés.
- Plongez les cubes de céleri dans le bouillon en ébullition et laissez cuire 8 à 10 minutes afin qu’ils soient bien tendres.
- Dans le même temps, faites chauffer le mascarpone dans une petite casserole avec le thym émietté. Assaisonnez.
- Egouttez le céleri et placez-le dans la casserole avec la sauce au thym ; mélangez bien pour enrober les cubes. Répartissez-les dans des verrines et déposez un brin de thym-citron par-dessus. Dégustez tiède ou froid.
Premium
Flans curcuma et chou-fleur violet
- Préchauffez le four à 180°C.
- Taillez le mini chou-fleur en fleurettes et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Il doit être encore croquant. Egouttez-le et réservez.
- Fouettez les œufs avec la crème légère et le curcuma, assaisonnez. Faites fondre la margarine et badigeonnez-en des moules à mini flans ou à tartelettes profonds en silicone, disposés sur une plaque à four. Répartissez le chou-fleur dedans.
- Versez l’appareil à flan par-dessus et enfournez 10-15 min. Servez bien chauds ou tièdes.