- Lavez tous les légumes. Pelez-les puis détaillez-les en très fines lamelles et rondelles à l'aide d'une mandoline. Plongez-les au fur et à mesure dans un récipient rempli d'eau glacée.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre, les deux huiles, sel et poivre.
- Égouttez les légumes au dernier moment et séchez-les sur un linge. Disposez-les dans un plat de service. Arrosez de sauce, parsemez de graines de sésame et de feuilles de cerfeuil.
- Servez aussitôt.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : ⭐⭐
Soupe de courge au curry rouge, bok choy et champignons marinés
Ingrédients (pour 4 personnes)
½ courge butternut
1 càs rase de pâte de curry rouge
1 oignon
1 pied de bok choy
150 g de champignons collybie
1/2 citron jaune
1 càc d'huile de sésame
1 càc de gingembre râpé
1 càs d'huile de colza
10 cl de crème liquide
Sel
Cette recette est réservée à nos clients en suivi, détenteurs du nouveau NH Book
Pour accéder à ce contenu, rien de plus simple
Vous avez le nouveau NH Book ?
Scannez le QR code présent sur la fiche « pour une alimentation équilibrée »
Vous n'avez pas le NH Book ou vous ne trouvez pas le QR code ?
Renseignez le formulaire ci-dessous, votre diététicien(ne) vous recontactera rapidement
Vous pourriez aussi aimer...
Premium
Salade de légumes racines
Premium
Salade de mâche aux deux pommes et fromage frais
- Épluchez, lavez et essorez la mâche. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les cœurs et détaillez les quartiers en tranches. Arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
- Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Émiettez grossièrement le fromage frais. Pelez et hachez l'oignon rouge.
- Répartissez la mâche dans les assiettes. Ajoutez les tranches de pommes et le fromage frais. Parsemez de cerneaux de noix et d'oignon rouge.
- Émulsionnez les deux huiles et le vinaigre. Salez légèrement. Arrosez les salades de sauce vinaigrette et donnez un tour de poivre. Servez.
Soupe détox au chou kale
- Lavez, essorez et émincez les feuilles de chou kale. Épluchez et émincez finement la branche de céleri. Lavez, séchez et ciselez le persil. Pelez et émincez les échalotes.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir 2 minutes à feu doux sans coloration le chou, les échalotes, le céleri et le persil.
- Poudrez de coriandre, salez et couvrez d'eau à fleur. Portez à ébullition et laissez cuire 40 minutes à petits frémissement.
- Répartissez dans des écuelles et servez.