- Coupez chaque filet de sole en deux dans la longueur. Après avoir fait dégorger les tomates confites de leur huile sur du papier absorbant, hachez-les finement.
- Recouvrez les filets de sole d'une fine couche de hachis de tomate confite, puis roulez les filets de poisson sur eux-mêmes en enfermant la tomate à l'intérieur. Nouez les roulés de sole avec une petite ficelle pour les maintenir enroulés.
- Placez les roulés de sole dans le panier d'un cuit vapeur, poivrez et faite-les cuire, à la vapeur, pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites toaster les tranches de pain de mie puis découpez dans chacune d'elle trois petits disques à l'aide d'un emporte-pièce. Beurrez-les et recouvre-les d'une généreuse couche d’œufs de lump.
- Posez les roulés de sole sur les toasts et servez aussitôt.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : ⭐
Salade de crevettes roses au pamplemousse
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 9 crevettes roses
- 2 pamplemousses roses
- 1 càc de jus de citron
- 1 càs d‘huile de sésame
- 2 càs d’huile de tournesol
- Sel, poivre
- 9 crevettes roses
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Bouchées de roulé de sole, tomate confite et œufs de lump
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Petits flans aux brocolis et aux noisettes
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Beurrez des petits ramequins.
- Lavez le brocoli et détaillez-les en petites fleurettes. Réservez-en deux de côté. Faites cuire le reste 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Plongez-les aussitôt dans l'eau glacée puis égouttez.
- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème, le lait, le parmesan et la moitié des noisettes concassées. Salez et poivrez. Fouettez bien.
- Répartissez les fleurettes de brocolis dans le fond des ramequins. Versez l'appareil par dessus. Placez les ramequins dans un bain-marie d'eau chaude et enfournez. Faites cuire 35 minutes.
- A la sortie du four, parsemez les flans des noisettes restantes. Râpez les fleurettes de brocolis réservées sur le dessus et servez aussitôt.
Bouchées apéritives de pain complet au tartare de saumon, mangue et cresson
- Coupez le saumon en tous petits dés et mettez-les dans un saladier. Épluchez et coupez la mangue en tous petits dés. Ajoutez-les aux dés de saumon
- Arrosez le tartare de jus de citron vert, salez et poivrez. Mélangez bien et placez au frais
- Épluchez, lavez et essorez le cresson. Faites toaster les tranches de pain complet puis découpez dans chaque tranche trois petits disques à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez-les dans un plat
- Ajoutez le cresson au tartare de saumon et mélangez succinctement puis garnissez les toasts de pain de tartare de saumon
- Donnez un tour de poivre et servez aussitôt.