- Nettoyez les champignons et coupez les pieds au ras du chapeau. Rincez et essorez les salades et les pousses de soja. Faites griller les graines de soja à sec dans une poêle antiadhésive. Rincez et ciselez la ciboulette.
- Dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Dressez les champignons et la salade dans les assiettes. Ajoutez les germes, les grains de soja et la ciboulette. Arrosez de sauce et servez.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : ⭐
Rouleaux de printemps aux légumes verts
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grandes galettes de riz
- 4 feuilles d'algue nori
- 250 g de haricots verts
- 1 courgette
- 50 g de pousses d'épinards
- 2 oignons nouveaux
- 1 tige de citronnelle
- Sauce soja
- 1 citron vert
- Sel
Cette recette est réservée à nos clients en suivi, détenteurs du nouveau NH Book
Pour accéder à ce contenu, rien de plus simple
Vous avez le nouveau NH Book ?
Scannez le QR code présent sur la fiche « pour une alimentation équilibrée »
Vous n'avez pas le NH Book ou vous ne trouvez pas le QR code ?
Renseignez le formulaire ci-dessous, votre diététicien(ne) vous recontactera rapidement
Vous pourriez aussi aimer...
Premium
Salade aux champignons, soja frais et torréfié
Premium
Soupe froide de petits pois à la menthe
- Épluchez et émincez l’échalote. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez les échalotes et faites les blondir légèrement. Ajoutez les petits pois, mouillez avec le bouillon, salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire à frémissement 20 minutes.
- A l'issue de la cuisson, réservez quelques petits pois et versez le contenu de la casserole dans un blender. Ajoutez quelques feuilles de menthe et mixez. La consistance doit être veloutée.
- Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Servez la soupe dans des verrines. Décorez des petits pois réservés, de l'oignon nouveau émincé et de feuilles de menthe. Saupoudrez de paprika et dégustez.
Premium
Carpaccio de fraises et fenouil
- Lavez et équeutez les fraises. Mettez-en 50 g dans un petit robot. Ajoutez l'huile, le jus du demi citron, salez, poivrez, puis mixez jusqu'à obtenir un coulis.
- Détaillez le reste des fraises en fines lamelles. Lavez et coupez les fenouils en fines tranches à la mandoline. Effeuillez et hachez l'aneth.
- Dressez le fenouil puis les fraises dans un plat de service. Versez le coulis de fraises. Parsemez d'aneth et donnez quelques tours de moulin à poivre. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.