- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette, puis ajoutez la fécule, le gruyère râpé, le fromage blanc, la ratatouille et quelques feuilles de basilic finement ciselées, du sel et poivre.
- Versez la préparation dans huit petits moules en silicone. Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes. Dégustez tiède ou froid.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : ⭐
Soupe de concombre, tomates, champignons et oignons grelots
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 champignons de Paris
- 16 oignons grelots
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 cas d’huile d’olive
- 80 cl de bouillon de légumes
- 2 càs de crème légère
- 8 brins de ciboulette
- 1 brin de thym
- 1 càc de paprika
- Sel, poivre 5 baies
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Petit flan à la ratatouille
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Omelette brouillée aux câpres et au thon
- Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-le revenir 5 minutes sur feu moyen.
- Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez la crème, salez, poivrez. Mélangez à la fourchette. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu moyen en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que les œufs coagulent.
- Égouttez et émiettez le thon. Ajoutez-le dans la poêle avec les câpres et le basilic ciselé. Mélangez 2 minutes, puis servez.
Cocotte de fonds d'artichaut aux fèves et à l'aneth
- Coupez le citron en deux et pressez-le. Versez le jus dans une casserole d’eau froide et ajoutez les coques de citron.
- Tournez les artichauts en retirant le pied et les feuilles du pourtour avec un bon couteau. Puis retirez celles qui sont dessous et étêtez le dessus. Retirez le foin au centre. Placez les cœurs d’artichauts au fur et à mesure dans l’eau citronnée. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes. Écossez les fèves.
- Égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en deux.
- Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile pendant 5 minutes.
- Ajoutez les fèves et les cœurs d’artichauts, mélangez, assaisonnez et versez le bouillon. Laissez cuire à frémissement 10 minutes.
- Ajoutez l’aneth effeuillé et haché, rectifiez l’assaisonnement et servez.