- Épluchez et coupez le gingembre en petits dés. Versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez les cubes de gingembre et portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir.
- Pelez les mangues. Coupez une mangue en lamelles épaisse. Réservez-les de côté. Prélevez la chair des trois autres mangues tout autour du noyau et mettez-la dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron au gingembre et mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe fine et épaisse. Répartissez-la dans des écuelles et placez au frais.
- Faites dorer les lamelles de mangue dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce que la mangue caramélise légèrement dans son propre sucre, en les retournant délicatement de temps en temps, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoutez les lamelles de mangues dans les écuelles et servez.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : ⭐
Pamplemousses rôtis aux épices
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 pamplemousses roses
1 verre de jus de pamplemousse pressé
8 gouttes de PECVA Naturhouse
1 càc de cardamome
1/2 bâton de cannelle
1 brin de romarin
1 càc de fleurs de lavande
Cette recette est réservée à nos clients en suivi, détenteurs du nouveau NH Book
Pour accéder à ce contenu, rien de plus simple
Vous avez le nouveau NH Book ?
Scannez le QR code présent sur la fiche « pour une alimentation équilibrée »
Vous n'avez pas le NH Book ou vous ne trouvez pas le QR code ?
Renseignez le formulaire ci-dessous, votre diététicien(ne) vous recontactera rapidement
Vous pourriez aussi aimer...
Premium
Velouté de mangue au gingembre
Minestrone de fruits exotiques
- Épluchez l'ananas, la mangue, les kiwis et la papaye. Coupez la papaye en deux et retirez les graines. Retirez les « yeux » de l'ananas. Coupez la chair de la mangue tout autour du noyau.
- Coupez ensuite tous ces fruits en petits cubes et mettez-les dans un saladier. Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez la pulpe avec une cuillère. Ajoutez-la dans le saladier. Ajoutez les cubes de goyave séchée et la menthe effeuillée.
- Versez par dessus l'eau de coco et mélangez. Placez au frais pendant 12 heures avant de servir.
Carpaccio d'ananas au basilic et citron vert
- Épluchez l'ananas. Retirez les « yeux » avec un petit couteau pointu puis coupez l'ananas en tranches fines et régulières.
- Disposez les tranches d'ananas dans un plat, les unes à côté des autres en les faisant se chevaucher légèrement.
- Lavez et séchez le citron. Prélevez le zeste avec un économe puis émincez-les finement. Pressez ensuite le jus du citron.
- Arrosez le carpaccio d'ananas de jus de citron, parsemez de zestes de citron et de basilic. Réservez au frais 1 heure avant de servir.