- Coupez le melon en deux, ôtez les graines et détaillez la chair en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Mettez-les dans un saladier.
- Prélevez le zeste du citron vert, pressez son jus. Mélangez-les dans un bol avec le lait de coco, le yaourt et l'édulcorant.
- Versez la préparation sur les billes de melon. Réservez au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Panna cotta au yaourt et compote de rhubarbe
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 4 heures
Difficulté : ⭐
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de yaourt à < 20% MG
- 400 g de tiges de rhubarbe
- 5 cl de lait
- 4 g de gélatine
- 16 gouttes d’édulcorant PECVA
- Quelques feuilles de menthe
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