- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant une dizaine de minutes.
- Versez le lait d’amandes dans une casserole. Ajoutez l’édulcorant. Portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes. Retirez du feu. Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre en fouettant dans le lait d'amande chaud. Versez la préparation dans quatre flûtes à champagne, sans aller jusqu'en haut. Placez au frais au moins 4 heures.
- Ouvrez les grenades en deux et détachez les grains en ôtant soigneusement la fine pellicule de peau formant les alvéoles. Ecrasez grossièrement les framboises avec le jus de citron dans un saladier. Ajoutez les grains de grenade et mélangez.
- Au moment de servir, répartissez la préparation aux grenades sur les panna cotta et servez aussitôt.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : ⭐
Granola aux agrumes
Ingrédients (pour 4 personnes)
450 g de fromage blanc à 0%
2 pamplemousses roses
2 oranges Bio
1 grenade
4 càs de muesli nature
25 gouttes de PECVA NATURHOUSE
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Panna cotta au lait d'amande et à la grenade
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Soufflé aux poires
- Préchauffez le four thermostat 7 (210°). Beurrez quatre moules à soufflé individuels et réservez-les au réfrigérateur.
- Lavez et épluchez les poires, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux.
- Faites les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes, puis écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez le jus de citron, l’édulcorant, la maïzena, l’extrait de vanille et les jaunes d’œufs puis mélangez.
- Montez en neige les blancs d’œufs au batteur électrique avec une pincée de sel puis incorporez délicatement à la préparation précédente.
- Versez la préparation dans les moules à soufflé. Enfournez et faites cuire une dix à quinze minutes selon la texture et coloration souhaitées. Vous pouvez les servir accompagné d’une boule de sorbet.
Verrine de fromage blanc à la marmelade d'orange
- La veille, brossez les oranges sous l’eau tiède et séchez-les. Épluchez-les à l'économe et émincez très finement les écorces. Pelez les oranges à vif et coupez la chair en petits dés. Récupérez les pépins et nouez-les dans un carré de mousseline. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez l'eau, le jus d’orange et une pincée de cannelle, laissez macérer une nuit.
- Le jour même, versez la préparation dans une bassine à confiture. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à petits bouillons. Vérifiez la cuisson en versant une goutte de marmelade sur une coupelle froide : elle doit figer rapidement. Versez la marmelade bouillante dans un pot et laissez refroidir avant de mettre au frais.
- Mettez le fromage blanc un saladier. Fendez la gousse de vanille en deux et raclez les grains avec un couteau. Ajoutez les grains de vanille dans le fromage banc et mélangez bien. Répartissez ensuite le fromage blanc dans des verres hauts, ajoutez la marmelade d'orange et servez aussitôt.