- Écossez les petits pois. Pelez et coupez les oignons nouveaux en deux. Faites fondre la margarine dans une casserole. Ajoutez les petits pois et les oignons, faites revenir 5 minutes à feu moyen.
- Salez, poivrez, ajoutez le thym et versez le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu moyen.
- Égouttez les petits pois et servez aussitôt.
Les recettes Naturhouse
Nos recettes s'adressent à toutes les personnes désireuses de perdre du poids ou de le maintenir en adoptant une alimentation équilibrée.
Ces recettes sont particulièrement destinées aux client(e)s suivi(e)s par un(e) diététicien-nutritionniste Naturhouse.
Elles sont simples, légères, faciles à cuisiner avec des produits frais et de saison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : ⭐
Ailes de poulet à la plancha
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 ailes de poulet
- 1 petit poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de romarin
- 1 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre, piment en poudre
Préparation
- Effeuillez les brins de romarin en laissant quelques aiguilles à l'extrémité. Lavez, épépinez et coupez le poivron en tout petits dés. Épluchez et coupez l'ail en lamelles.
- Mettez les ailes de poulet dans un grand plat. Ajoutez les aiguilles de romarin, les dés de poivron, l'ail, l'huile, salez, poivrez, saupoudrez de quelques pincées de piment. Mélangez et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez une plancha. Enfilez les ailes de poulet par deux ou trois sur les brins de romarin. Posez-les sur la plaque chaude et faites-les cuire 20 minutes, en les retournant régulièrement. Servez aussitôt.
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Cocotte de petits pois aux oignons nouveaux
Premium
Tajine de keftas au citron confit
- Pelez et hachez finement les échalotes. Rincez, séchez et ciselez la menthe. Mettez le tout dans un saladier avec la viande, l'œuf, la chapelure, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement les ingrédients et formez 8 boulettes allongées.
- Faites chauffer une cuillère d'huile dans une poêle antiadhésive. Mettez les keftas à cuire une dizaine de minutes à feu vif, en les retournant régulièrement. Réservez. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Rincez le citron confit, retirez la pulpe et coupez l’écorce en dés. Émincez les oignons. Chauffez une cuillère d’huile dans une cocotte allant au four. Faites-y fondre les oignons 5 minutes, sans coloration. Ajoutez l'ail pelé et écrasé, les tomates, le citron confit puis la coriandre hachée. Salez, poivrez, ajoutez le ras el-hanout, puis mélangez.
- Couvrez la cocotte, enfournez et faites cuire 20 minutes. Disposez ensuite les courgettes et les keftas sur les tomates. Enfournez à nouveau sans couvercle et prolongez la cuisson 10 minutes.
Blanc de poulet au jus de volaille, tagliatelles de courgettes et de carottes
- Lavez les courgettes. Pelez et rincez les carottes. Détaillez-les en tagliatelles à l'aide d'une mandoline ou d'un rasoir à légumes. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les blancs de poulet, assaisonnez-les et faites-les dorer 2 à 3 minutes sur chaque face. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
- Lorsque le poulet est cuit, réservez-le au chaud. Ajoutez le fond de volaille dans la poêle, portez sur feu vif et laissez réduire la sauce jusqu'à épaississement.
- Dressez les blancs de poulet et les légumes sur les assiettes. Arrosez de sauce. Parsemez de cerfeuil ciselé et servez.